Grüne Bandnudeln mit Pilzsauce -

Speis & Trank

Grüne Bandnudeln mit Pilzsauce

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

750	g	Champignons
200	g	Zwiebeln
150	g	durchwachsener Speck
1	El	Öl
400	g	Grüne Bandnudeln
	-	Salz
200	g	Crème fraiche
0.25	l	Brühe (Instant)
ü	-	Pfeffer aus der Mühle
1	bn	Basilikum
30	g	Parmesan

Zubereitung:

Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln
pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Speck in feine
Streifen schneiden und im Öl in einer Pfanne ausbraten.
Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Die Champignons zugeben
und darin so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach
Packungsanleitung garen. Creme fraîche und die Brühe zu den Pilzen
geben und 5 Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen. Basilikum hacken und vor dem Servieren unter die
Sauce geben. Mit Parmesan bestreut servieren.
Zubereitungszeit 35 Minuten.

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
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